Receta de Cake Pops con Mascarpone

"Cake Pops con Mascarpone"

Receta de Cake Pops con Mascarpone

Esta receta que os vamos a enseñar a preparar a continuación es una de las y más conocidas en el mundo de los cake pops, no es demasiado complicada de preparar y resulta muy sabrosa. Es una buena forma de empezar a hacerlos.

Ingredientes:

- 300 gramos de bizcocho de chocolate
- 150 gramos de mascarpone
- Chocolate para fundir, una media tableta
- Palitos para cake pops
- Fideos decorativos



Preparación:

Para hacer estos ricos cake pops, podemos emplear cualquier tipo de bizcocho para la masa, tanto casero como comprado, y del sabor que prefiráis, pero os recomendamos emplear uno con sabor a chocolate para darle un contraste de sabores interesante al resultado final. Una vez tengamos elegido el bizcocho que vayamos a emplear, lo tenemos que desmigar totalmente, hasta que quede reducido a trocitos muy pequeños.

Con las cantidades que empleamos en esta receta salen unos 15 cake pops, por lo que podéis ajustar las mismas según el número de ellos que queráis preparar, manteniendo la proporción entre bizcocho y mascarpone, que viene a ser el doble del primero que del segundo. 

Una vez tengamos bien deshecho el bizcocho, lo mezclamos con el mascarpone lo mejor posible, intentando que la mezcla sea homogénea y que quede compacta pero a la vez cremosa, ya que queremos que al comer no quede muy seca pero que mantenga su forma. 

Con la masa resultante iremos preparando las bolitas para los cake pops. Se pueden emplear lo moldes que hay para ello, o bien hacerlas con las manos. Si usas el método tradicional, intenta que las bolas sean más o menos del mismo tamaño, para lo que es buena idea emplear un peso de cocina. Las metemos en la nevera una vez las tengamos todas para que se compacten, al menos una media horita.
Cuando pase ese tiempo, vamos a derretir un poco el chocolate para fundir, usando el microondas o a fuego lento en una cacerola. No hace falta fundirlo del todo, lo suficiente como para que pueda recubrir bien nuestras bolas. Sacamos las bolas de la nevera y vamos mojando cada palito en el chocolate fundido, y a continuación lo pinchamos en cada bolita, con cuidado de no superar la mitad de la misma. Mételas en la nevera unos minutos para que se endurezca. 

Después introducimos con mucho cuidado cada cake pop en el chocolate fundido, intentando que el sobrante gotee por completo antes de dejarlos listos. Vamos pinchando los cake popsen un corcho o cualquier superficie que permita mantenerlos de pie. Antes que se seque la cobertura, añadimos la decoración que queramos emplear en los mismo, que pueden ser unos fideos de colores, por ejemplo. 

Volvemos a meter de nuevo en la nevera para que se compacte bien durante unos 15-20 minutos, y ya tendremos listos para comer estos ricos cake pops. 

Receta de Cake Pops con Brownie

"Cake Pops con Brownie"

Receta de Cake Pops con Brownie

Ahora una receta de cake pops de brownie, una receta buenísima y que es ideal para preparar para una celebración. Pruébala y verás es todo un éxito. 

Ingredientes:

- 400 gramos de brownie
- 200 gramos de Nutella
- Chocolate para fundir, media tableta
- Decoración al gusto
- Palillos

Preparación:

Para hacer esta receta vas a necesitar un buen trozo de brownie, que puede ser casero o bien de los que se compran en el supermercado. Si ya lo tienes hecho, pues será mucho más rápido preparar esta receta. Lo primero que tendrás que hacer es desmigarlo bien, que quede bien desmenuzado. Con los ingredientes que te indicamos se consiguen hacer unos 20 cake pops aproximadamente. Ajusta los mismos si quieres hacer más o menos cantidad.

Para hacer la masa vamos a emplear Nutella como complemento al brownie, aunque si quieres darle un mayor contraste de sabores puedes emplear algún otro ingrediente como mascarpone o queso cremoso, pero nosotros lo que vamos a conseguir es hacer unas bolas ideales para los amantes del chocolate. 

Mezcla bien el brownie desmigado con la Nutella, de forma que quede una masa manejable pero a la vez con la consistencia suficiente como para hacer las bolitas. Si usas un poco menos de Nutella conseguirás unos cake pops más esponjosos, puedes ir añadiendo hasta que obtengan la textura que más te guste. 

Con la masa ya lista, vamos a ir haciendo las bolas correspondientes, o bien con las manos, intentando que sean de un tamaño similar, o bien utilizando unos moldes especiales que venden para cake pops, muy útiles y limpios. Cuando acabes de hacer todas las bolas, mételas en la nevera para que se compacten bien, y déjalas una media hora.

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Cuando pase esa media hora, vamos a fundir el chocolate, pero no del todo, lo justo como para que se derrita y podamos cubrir las bolitas. Vamos a pinchar los palillos en el chocolate derretido y luego los clavamos en las bolas, sin sobrepasar la mitad de las mismas. Metemos en el frigorífico unos 10 minutos para que se seque el chocolate y el palillo quede bien pegado a la bola.

Sacamos las bolitas y las bañamos bien en el chocolate fundido, esperado a que gotee el chocolate sobrante. Vamos pinchando los cake pops sobre un corcho o cualquier superficie en la queden de pie. Por encima puedes adornarlos como te guste, con azucarillos de colores, trozos de chocolate, azúcar glas… y al acabar los metes en la nevera y los dejas allí un par de horas antes de servirlos. 

Bizcobolas o cake-pops de chocolate

Ingredientes para 30 unidades

• Ingredientes para el bizcocho: 2 huevos, 80 g de azúcar, 130 g de nata, 130 g de harina de repostería, 3 cucharadas de cacao puro en polvo, 1 pizca de sal, 1/2 sobre de levadura y mantequilla para engrasar el molde.

• Ingredientes para las bizcobolas: 60 g de queso para untar, 120 g de azúcar molido, 1 bolsa de Candy melts o 1 tableta de chocolate fondant troceado y 100 g de chocolate con leche troceado, bolitas para decorar.

Cómo hacer bizcobolas o cake-pops de chocolate

Empezamos haciendo el bizcocho. Batimos los huevos y el azúcar, hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura y volvemos a batir. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y horneamos unos 20 minutos a horno precalentado a 180ºC. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar.

Cuando el bizcocho esté bien frío, lo troceamos y lo trituramos con un robot de cocina. Yo usé la thermomix, 10 seg/vel 5. Añadimos el queso cremoso y el azúcar molido y mezclamos 20 seg/vel 5. Con las manos, formamos bolas con las manos de 20-25 g aproximadamente. Las colocamos en una bandeja y las dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas (sea el chocolate fondant o los candy melts). Mojamos la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate y pinchamos cada bola de bizcocho, sin llegar a atravesarla. Las dejamos reposar de nuevo en el congelador 30 minutos (para que los cake pops no se “suiciden”, es decir, se deslicen por el palito hacia abajo).

Por último, remojamos las bolas de bizcocho en el chocolate y decoramos al gusto. Es importante que el chocolate fundido esté en su punto justo, si es necesario lo calentamos de vez en cuando hasta terminar de bañar todos los cake pops. Decoramos con virutas de chocolate o caramelitos.

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media

popcakes de nutella

Ingredientes:

- Bizcocho, 200 gramos
- Nutella, unos 90-100 gramos
- Chocolate para fundir, media tableta
- Palillos 
- Decoración al gusto

Preparación:

Para esta receta vamos a emplear un bizcocho que no sea de chocolate, para darle contraste al sabor de la Nutella y que no quede demasiado cargado de chocolate. Si prefieres usar un bizcocho de chocolate, puedes hacerlo, pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. Con esta receta haremos unos 10 cake pops. 

Como siempre, empezaremos desmigando por completo el bizcocho, que en nuestro caso usaremos uno casero que teníamos ya preparado, pero puedes emplear uno del supermercado, no hay problema. Es importante desmigarlo totalmente, sin que queden trozos grandes. 

Una vez hayamos hecho el paso anterior, vamos a añadir la Nutella al bizcocho desmigado y vamos a mezclarlo pacientemente hasta que quede una mezcla bien integrada. Cuanta más Nutella añadas, más sabor tendrán los cake pops, pero es interesante conseguir un buen equilibrio entre sabor y textura, por lo que hay que intentar no saturar demasiado el bizcocho. 

Cuando tengamos la mezcla lista, haremos las bolas con la misma. Si puedes emplear un molde de cake pops, conseguirás que salgan todas del mismo tamaño, pero si no tienes puedes usar el método de toda la vida, las manos, pero intenta que queden bolas más o menos similares. Cuando las tengas todas listas, las metes en la nevera sobre unos 45-50 minutos. 

Cuando pase ese tiempo, pasaremos a fundir el chocolate con el que cubriremos los cake pops, para lo que puedes emplear tanto chocolate blanco como negro, depende de si quieres dar un contraste mayor o menor en el resultado final. Fúndelo pero no demasiado, lo justo para poder mojar las bolitas en el mismo. 

Primero mojamos las puntas de los palillos en el chocolate fundido, y los vamos clavando en las bolitas, hasta la mitad más o menos. Cuando acabes déjalas unos minutos en el frigorífico, para que se endurezca el chocolate y quede bien clavado el palo. A continuación saca las bolas, remójalas en el chocolate fundido, escurriendo el sobrante, y ponlas sobre un corcho o alguna base dónde queden de pie. Añade por encima la decoración que quieras emplear, si quieres usar alguna, y las metes en la nevera hasta que las vayas a servir, para que se compacten bien.

aprenderemos a hacer popcakes

Cómo Hacer Cake Pops

Aquí nos disponemos a describir el proceso para elaborar Cake Pops. 

Preparación:

Los cake pops se preparan siempre de la misma forma, aunque tanto el interior como el exterior se pueden hacer de diferentes formas y con distintos ingredientes. Aquí vamos a resumiros el proceso general de elaboración de los mismos, pero en la web os propondremos otras recetas más específicas y detalladas paso a paso. 

Primero tenemos que preparar la masa que emplearemos en nuestros cake pops, para lo que podemos emplear cualquier tipo de bizcocho, sobaos, galletas de distintos tipos o cualquier otro ingrediente similar que nos sirva de base para las bolas. Una vez elijamos el ingrediente para la base, hay que desmigarlo bien o triturarlo, en caso de ser galletas. 

Una vez tengamos deshecho el ingrediente principal, lo mezclaremos con el otro ingrediente o ingredientes que queramos emplear para las bolas de las cake pops. Se emplea un ingrediente que sirva para darle la textura adecuada, y los más habituales son queso cremoso, mascarpone, crema de chocolate, dulce de leche, fondant, buttercream… Mezclaremos bien y haremos las bolitas con la masa resultante, que habrá que dejar reposar en frío. 

A continuación se haría el recubrimiento para los cake pops, para el que se puede emplear también gran variedad de ingredientes. Lo más habitual es emplear algún tipo de chocolate fundido con el que bañar las bolitas, pero también se puede usar cualquier crema con la que recubrirlas.

Por ultimo habría que usar los palitos para cake pops para pincharlos, adornar por encima con cualquier adorno que queramos, como pueden ser pepitas de chocolate, azúcar glas, adornos de colores… Se dejan en la nevera para que se endurezcan y queden bien sujetos al palo, y ya estarían listos nuestros exquisitos cake pops.